Das Ende der Blogpause wird mit einem Rezept eingeläutet, dass solch schöne Kindheitserinnerungen in mir aufleben lässt. Es stammt von meinem Vater. Jedes Jahr, um diese Jahreszeit, gab es HOLUNDERSEKT.
So heißt diese köstliche Limonade.
Mein Sohn ist noch viel zu klein um den Holundersekt zu probieren, aber in ein, zwei Jahren wird er auch kosten dürfen. Und nein, es macht mir nichts aus, dass Zucker in der Limo ist, denn Holundersekt ist etwas Besonderes. Es gibt ihn schließlich nur zu einer bestimmten Zeit im Jahr.
Was man dazu benötigt:
5-6 große Holunderblüten
5-6 große Holunderblüten
500g Zucker
4 Zitronen
5 Liter Wasser
Ein Topf oder Gefäß, dass 5 Liter fassen kann
Die Blüten waschen, und in das Gefäß geben. Mit 5 Liter Wasser bedecken, dann den Zucker und die Zitronen (in Scheiben geschnitten) dazu. Alles gut umrühren. Jetzt heißt es Geduld haben. Der Sud muss ca. eine Woche lang ziehen. Am besten bewahrt man das Gefäß im Keller auf. Einmal am Tag sollte das Ganze gut umgerührt werden. Wenn der Holundersekt fertig ist, nur noch durch ein Sieb in Flaschen abfüllen. Fertig! Einfach nur lecker und es schmeckt nach Kindheit!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Herzallerliebst,
Ariela
cool das wird ganz bald ausprobiert! :)
AntwortenLöschenAm Montag ist der Holundersekt fertig.. Darfst dann gleich mal probieren wenn du da bist.. :)
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